SIEPA

Agencija za strana ulaganja i promociju izvoza Republike Srbije

Na ovim stranicama možete pronaći sve neophodne informacije vezane za izvoz nameštaja i ostalih proizvoda.

Informacije su preuzete sa internet stranica Agencije SIEPA: www.siepa.gov.rs


O Agenciji SIEPA

Časopis INVESTICIJE

Priručnik za izvoznike

Aktuelne vesti Agencije SIEPA

Časopis za izvoznike EXPORTER

           EXPORTER 14

Mesna industrija Turković, Halal - tržište sa velikim potencijalom


Kao što su naši čitaoci mogli da saznaju iz prethodnih brojeva časopisa „Exporter“, svetsko Halal tržište je tržište velikog potencijala koje naša preduzeća ne koriste u dovoljnoj meri. Naime, čak 70% muslimanske zajednice širom sveta živi i hrani se u skladu sa Halal standardom, tako da svetsko Halal tržište čini populacija od 1,6 milijardi muslimana u svetu. To je ujedno i najbrže rastuće tržište koje je 2005.
imalo ukupni promet od 550 milijardi dolara, od čega je 170 milijardi utrošeno na prehrambene proizvode.
Sa druge strane, sve veći broj nemuslimana koristi Halal proizvode, jer ih smatraju zdravijim i sigurnijim
za upotrebu, kada su u pitanju ishrana, kozmetika, ambalaža, a naročito preparati i lekovi.

U Srbiji još uvek ne postoji dovoljno razvijena svest o veličini i potencijalu ovog tržišta, a još manje o
činjenici da termin Halal ne obuhvata samo mesnu industriju, nego većinu proizvoda poput farmaceutskih, biljnih i kozmetičkih proizvoda, kao i sve vrste usluga i poslovanja poput finansijskih usluga, investicija, bankarstva, osiguranja itd.
Da bi ilustrovali proces dobijanja Halal sertifikata posetili smo sjeničkog proizvođača mesa i mesnih proizvoda „Turković d.o.o“. Ovo sjeničko preduzeće posluje od 1991. godine i za vreme svog poslovanja je
stvorilo reputaciju kvaliteta kako kod krajnjih kupaca, tako i kod trgovinskih posrednika.
Sveže ovčije i teleće meso i njihove prerađevine su osnovni proizvod mesne industrije „Turković d.o.o.“. Za
proizvodnju se koristi meso životinja koje se otkupljuje sa Pešterske visoravni i iz sjeničkog kraja, kao i delimično iz sela sa teritorije susedne Crne Gore.

Dugogodišnje iskustvo lokalnog stanovništva u oblasti stočarstva i tradicija koja se prenosi sa kolena
na koleno. U težnji za postizanjemšto višeg kvaliteta u proizvodnji, ali i dobijanju „ulaznice“ za evropsko i
mnoga druga tržišta, kompanija je prvo uvela HACCP standard, a nakon toga je usledio i rad na dobijanju
Halal sertifikata. U procesu uvođenja standarda, ali i koristima koje su od toga imali, razgovarali smo sa
gospodinom Ersinom Malićevićem, direktorom prodaje ovog preduzeća.

„Po meni je dobijanje Halal sertifikata bilo teže nego proces uvođenja HACCP standarda. Bilo je potrebno ispunitičitav niz zahteva oko linije klanja koje propisuje šerijatsko pravo, stoka se ne sme mučiti već klanje mora da se obavi na što bezbolniji način, pravac u kojem je okrenuta stoka prilikom klanja, osoba
koja vrši klanje mora biti kvalifikovana i sl. Na dobijanju ovog sertifikata smo radili blizu godinu dana.“
Dakle, rad se isplatio pa je nakon pozitivne prve sertifikacione provere koja je obavljena u novembru 2008.
godine kompanija zvanično dobila sertifikat u februaru 2009. Sertifikat je dobijen skoro za čitav proizvodni
program, odnosno proizvodnju svežeg goveđeg, junećeg, telećeg, jagnjećeg i ovčjeg mesa, kao i za polutrajne i trajne prerađevine od mesa, sjenički sir i sjeničku papriku. Implementiranjem Halal standarda u proizvodnji ova kompanija se svrstala u red uspešnih i modernih preduzeća koja vode brigu o kvalitetu proizvoda i zahtevima potrošača i konzumenata.
---